|
Matafan (mate La Faim)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 appels
- 125 gram bloem
- 2 eieren
- 4 el suiker
- 2 el eau de vie (bijvoorbeeld Poire Williams,)
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 zakje gist
- 10 el lauw water of melk
- kaneel
- een snuifje zout
- 2 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Schil de appels en snij deze in kleine partjes
- In een kom de bloem, vanillesuiker, gist , suiker en zout doen en dan eieren toevoegen.
- Giet er de Eau de Vie er bij.
- Meng goed totdat alle klontjes zijn verdwenen.
- Voeg dan het lauwe water (of de melk) toe en meng goed tot een gladde massa is verkregen.
- Vet een koekenpan goed in met olie en vergeet de randen niet.
- Bak de appel partjes in de koekenpan goudbruin.
- Voeg dan het beslag toe, zodat de appelpartjes goed afgedekt zijn.
- Bak de omelet totdat deze goudbruin is.
- Stort de omelet op een groot plat bord door de koekenpan om te draaien en strooi er wat kaneel over.
|
|
|